|
|
Gegratineerde Gevulde Meloen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine meloenen200 gr aalbessen150 gr bosbessen150 gr bramen5 eetlepels bessenlikeur of creme de cassis4 eiwitten100 gr poedersuiker2 eetlepels geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Halveer de meloenen, gebruik eventueel een kartelsteker. Verwijder de pitten, snij er bolletjes uit en snij de rest van het vruchtvlees in blokjes. Was en ris de aalbessen, maak de bosbessen en bramen schoon en zet de vruchten weg met de likeur. Verdeel het fruit met de meloen bolletjes en stukjes over de meloenhelften. Klop de eiwitten stijf met de suiker in een vetvrije kom.
Bereidingswijze:
Zet de meloenen in een ovenschaal. Schep schuimkoppen van de eiwitten op de gevulde meloenen. Strooi de geschaafde amandelen erover. Plaats het gerecht onder de grill totdat het eiwit goudbruin is. Let erop dat de amandelen niet te bruin worden.
|
|
|